农产品加工与质量检测

专业介绍

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品质量检测、农产品贮藏等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品加工、检测、贮藏等工作的高素质技术技能人才。

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职业教育专业目录2025年12月

学习与培养

培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品质量检测、农产品贮藏等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品加工、检测、贮藏等工作的高素质技术技能人才。

主要课程

分析化学、仪器分析、生物化学、农产品法规与标准、国内外农产品加工概论、农产品加工单元操作、微生物检验技术。；粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术、农产品储藏与保鲜技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术。

核心能力

1.具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力；2.具有主要农产品智能化加工机械与设备的操作能力；3.具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力；4.具有农产品原料收购及品质理化检测的能力；5.具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力；6.具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力；7.具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力；8.具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力；9.具有相关数字技术和信息技术等的应用能力；10.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

实习实训

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行农产品加工、农产品检测、农产品质量安全与控制等实训。在农产品收购企业、农产品加工企业、市场监管机构食品检测部门、农产品营销企业等单位进行岗位实习。

平台已有专业资料；培养方案以院校公布内容为准

就业与发展

行业与职业岗位

面向农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等岗位(群)。

证书与资格

职业技能等级证书：家庭农场粮食生产经营、食品合规管理、食品检验管理

继续学习

食品质量与安全、食品工程技术/食品质量与安全、食品安全与检测、食品科学与工程

优势院校与学科

该专业暂无可直接对应的第四轮学科评估资料。

2026年专科专业备案院校

共收录 79 所院校的备案记录，最终招生安排以各省正式计划为准。

专业资讯

暂未收录该校此类资讯。