本科 · 工学 · 食品科学与工程类
食用菌科学与工程
082711T工学四年
专业介绍
培养掌握食用菌及菌物学方面的基本知识，具备菌种生产、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能，具有创新创业精神的高技能人才。
- 目录版本
- 本科专业目录2026
- 增设年份
- 2019
学习与培养
培养目标
培养掌握食用菌及菌物学方面的基本知识，具备菌种生产、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能，具有创新创业精神的高技能人才。
主要课程
植物学、微生物学、普通真菌学、植物生理学、食用菌育种技术、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、发酵工程、设施及其环境调节、食用菌加工技术等。
核心能力
该项资料尚未公开收录。
实习实训
该项资料尚未公开收录。
平台已有专业资料；培养方案以院校公布内容为准
就业与发展
行业与职业岗位
毕业生可在食用菌领域从事技术研究、新产品开发及产业规划、设计、管理等方面工作。
证书与资格
该项资料尚未公开收录。
继续学习
该项资料尚未公开收录。
把专业与真实岗位对照
- 从上面的职业岗位中选两个方向，查看工作内容和招聘条件。
- 对照主要课程，判断自己是否愿意长期练习对应技能。
- 比较不同城市、行业和学历要求，查看企业实际招聘公告。
优势院校与学科
对应一级学科：食品科学与工程。第四轮学科评估于2017年公布，展示相关学科的院校结果。
| 院校 | 对应学科 | 评估结果 |
|---|---|---|
| 中国农业大学 | 食品科学与工程 | A+ |
| 江南大学 | 食品科学与工程 | A+ |
| 南昌大学 | 食品科学与工程 | A |
| 华中农业大学 | 食品科学与工程 | A- |
| 华南理工大学 | 食品科学与工程 | A- |
| 南京农业大学 | 食品科学与工程 | A- |
| 浙江大学 | 食品科学与工程 | A- |
| 上海海洋大学 | 食品科学与工程 | B+ |
| 东北农业大学 | 食品科学与工程 | B+ |
| 中国海洋大学 | 食品科学与工程 | B+ |
| 华南农业大学 | 食品科学与工程 | B+ |
| 大连工业大学 | 食品科学与工程 | B+ |
专业资讯
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