食品安全与检测

专业介绍

培养具备扎实的专业技能、全面的管理能力、创新思维能力和外语沟通能力，掌握现代食品安全控制技术与管理理论的专业人才，成为企业介入型、应用型、特色型的复合专业人才。

目录版本

本科专业目录2026

增设年份

2016

学习与培养

培养目标

培养具备扎实的专业技能、全面的管理能力、创新思维能力和外语沟通能力，掌握现代食品安全控制技术与管理理论的专业人才，成为企业介入型、应用型、特色型的复合专业人才。

主要课程

教学以生物学（食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学）、化学（无机及分析化学、有机化学和生物化学）和食品安全（食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官鉴评、食品质量与安全管理等）学科为主线，以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导，以理化分析检验技术、食源性致病菌检验技术、现代仪器分析、转基因食品的检测等实验技术方法为手段，研究食品在生产、贮藏、流通、销售过程中的安全与质量问题，特别是食品安全标准技术知识、食品安全质量管理体系以及食品质量检验职业资格证书是本专业的三大特色。

核心能力

该项资料尚未公开收录。

实习实训

该项资料尚未公开收录。

平台已有专业资料；培养方案以院校公布内容为准

就业与发展

行业与职业岗位

毕业生可在检验与技术监督单位、第三方检测与认证机构，食品生产与加工企业等，从事检验检测、安全评估、监督检查、技术开发、认证认可及实验室管理与信息技术服务等工作。

证书与资格

该项资料尚未公开收录。

继续学习

该项资料尚未公开收录。

优势院校与学科

对应一级学科：食品科学与工程。第四轮学科评估于2017年公布，展示相关学科的院校结果。

专业资讯

暂未收录该校此类资讯。